- 不同�(chǔ)藏方式對(duì)黃瓜物性特性影響的研究
- �(fā)布日期:2020-08-26 瀏覽次數(shù)�758
不同�(chǔ)藏方式對(duì)黃瓜物性特性影響的研究
1研究背景
黃瓜是日常食用蔬菜之一,普遍種植于各�(gè)地區(qū),也常種植于溫室或蔬菜大棚中�
黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植�,也稱胡�、青瓜等,起源于印度喜馬拉雅山南�,具有喜�、喜濕、耐一定弱光的特點(diǎn)。黃瓜中含有多種�,如甘露�、木糖醇�,且不參與糖代謝,適合糖尿病患者食用,常食還有減肥、美容養(yǎng)顏的功效。此�,新鮮黃瓜中還含有豐富的黃瓜�,能有效促�(jìn)�(jī)體新陳代�,具有抗衰老的功效�
本實(shí)�(yàn)中設(shè)置不同的�(chǔ)藏方式(室溫、日曬和冷藏),研究不同條件下黃瓜物性特性的變化,使能更�(zhǔn)確的了解�(chǔ)藏方式對(duì)黃瓜品質(zhì)的影�,為黃瓜的研究及保藏�(yùn)輸做參考�
2材料與方�
2.2 儀器和�(shè)�
物性測(cè)試儀:上海保�TA.XTC�(zhì)�(gòu)儀(保圣其他型�(hào)TA.TOUCH�TA.XTC-18都可以開(kāi)展該�(shí)�(yàn)��
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