- 【質(zhì)�(gòu)儀】用保圣國產(chǎn)�(zhì)�(gòu)儀測試不同品種的糖炒板栗的�(zhì)�(gòu)特�
- �(fā)布日期:2019-04-08 瀏覽次數(shù)�1238
路過小吃街時(shí)總會被路邊鍋里翻滾著的糖炒板栗吸引注意力,熱氣騰�,香甜松軟的炒栗子格外適合冬天食用,保圣國產(chǎn)�(zhì)�(gòu)儀今天為您帶來的實(shí)�(yàn)就是如何用質(zhì)�(gòu)儀測試糖炒板栗的質(zhì)�(gòu)特�,來看看吧�
�(shí)�(yàn)?zāi)康模菏褂觅|(zhì)�(gòu)儀測試不同品種糖炒板栗的質(zhì)�(gòu)特�
�(shí)�(yàn)樣品�A-良鄉(xiāng)板栗�B-遷西板栗,盡量選擇形狀大小一�,顆粒飽滿的樣品��
試驗(yàn)方法:使�TA/50�TA/2N分別對板栗�(jìn)行穿刺和壓縮
測試�(jié)�:
A樣品�(jié)�
B樣品�(jié)�
將第一�(gè)破裂峰所對應(yīng)的力值(g)記為破裂強(qiáng)�,將 0-2s �(nèi)最大正峰處所對應(yīng)的力值(g)記為果殼硬�,將0-2s �(nèi)最大正峰處所對應(yīng)的距離(mm)記為果殼厚度,�6-7s�(nèi)的平均力值(g)記為果肉硬��
�(shí)�(yàn)�(jié)果如表所�:
由表可知:板栗果殼的破裂�(qiáng)度、韌性及厚度的大小順序皆為遷西板栗>良鄉(xiāng)板栗,但果肉的硬度為良鄉(xiāng)板栗>遷西板栗�
一般我們買板栗�(shí),通常會選擇殼薄肉軟的,價(jià)格也會相對較�,本�(shí)�(yàn)的測試結(jié)果與樣品的價(jià)格也正好呼應(yīng)�
此實(shí)�(yàn)說明�(zhì)�(gòu)儀在測試糖炒板栗方面有很好的應(yīng)��
- 上一篇:�(zhì)�(gòu)儀幫助企業(yè)確定�(chǎn)品的品質(zhì)指標(biāo),讓休閑食品更可�
- 下一篇:【質(zhì)�(gòu)儀】使用可對果凍的特性和品質(zhì)�(jìn)行評�(jià)