- 利用保圣�(zhì)�(gòu)儀建立直鏈淀粉含量快速檢�(cè)方法
- �(fā)布日期:2019-02-01 瀏覽次數(shù)�1292
保圣科技前期同大家分享了“利用保圣TA.XTC�(zhì)�(gòu)儀�(duì)谷物食品的測(cè)�”。質(zhì)�(gòu)儀不僅能夠�(cè)定谷物制品的各項(xiàng)物性指�(biāo),反映了工藝的影�、原材料的品�(zhì)差異。也可以利用�(zhì)�(gòu)儀�(cè)定直鏈淀粉含�,建立一種簡(jiǎn)�、準(zhǔn)確并適合批量�(cè)試的分析方法檢測(cè)谷物食品的品�(zhì)�
利用�(zhì)�(gòu)儀�(cè)定直鏈淀粉含量具有如下優(yōu)�(diǎn)�
- 目前�(guó)�(nèi)較常用的�(cè)定方法有碘親和力�(cè)定法、碘顯色光度法,這幾種常用測(cè)定方法都是利用淀粉遇到碘試劑可以形成帶顏色的�(luò)合物的特殊性質(zhì)。但是由于支鏈淀粉所�(chǎn)生的少量�(luò)合物也會(huì)在直鏈淀粉與碘試劑產(chǎn)生的�(luò)合物zui大吸收波�(zhǎng)處吸收少量的波長(zhǎng)。因此需要�(jìn)行空白實(shí)�(yàn)校正。另外此種方法不適合于測(cè)定不同不�品種間的大米淀粉樣�。質(zhì)�(gòu)儀�(cè)定法所需試劑較少,省去國(guó)�(biāo)法中配制劑的�瑣步�,從而保證了�(zhǔn)確度和分析工�。如下直鏈淀粉的含量與質(zhì)�(gòu)儀�(cè)定的凝膠�(qiáng)度具有很�(qiáng)的線性關(guān)��
- �(zhì)�(gòu)儀�(duì)直鏈淀粉含量高的樣品測(cè)定準(zhǔn)確度更高。配制一份直鏈淀粉含量為50%的淀粉凝�,用�(zhì)�(gòu)儀法測(cè)定其直鏈淀粉含�,平行測(cè)�6 次,所�(cè)平行樣品RSD�2.8%�
- �(zhì)�(gòu)儀法操作簡(jiǎn)�,經(jīng)過脫脂脫蛋白處理�,只需糊化、陳化即�。方便簡(jiǎn)捷適合批量測(cè)��
本實(shí)�(yàn)使用的上海保�TA.XTC 型號(hào)�(zhì)�(gòu)儀精度高、位移精�(zhǔn),實(shí)�(yàn)方法豐富。測(cè)試參�(shù)全部通過軟件輸入,軟件帶有控制鍵,無(wú)需手接觸儀�,只需�(diǎn)擊鼠�(biāo)可以�(jìn)行儀器各種操�。數(shù)�(jù)分析�(shí)不需另外撰寫分析程序,用戶可直接勾選所要的參數(shù),軟件即可自�(dòng)�(jì)算結(jié)�。該款質(zhì)�(gòu)儀特別適用于食品物性學(xué)的深入研究及基礎(chǔ)教學(xué)、企�(yè)工廠的新�(chǎn)品開�(fā)、配方研究、工藝條件探索等。設(shè)備操作及�(shù)�(jù)分析智能�(jiǎn)單、穩(wěn)定無(wú)故障。應(yīng)用于食品、生物制品、藥�、化妝品及包裝材料等諸多�(lǐng)�。國(guó)�(nèi)諸多高校研究所選用,國(guó)�(nèi)市場(chǎng)占有率zui��
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