- 保圣科技TA .XTC�(zhì)�(gòu)儀測試油炸馬鈴薯片的堅實度
- �(fā)布日期:2017-07-25 瀏覽次數(shù)�1423
首先將馬鈴薯樣品全部��4�一組,備用�
然后�探頭安裝在力量感�(yīng)元上�將下裝置安裝在主機上。在測試進行之前,緊固螺�,將探頭進行力量和高度校�(zhǔn)(調(diào)節(jié)探頭位置至高�1組樣�5mm處左右),放�4片樣�,準(zhǔn)備進行測試。根�(jù)測試需�,選擇所需測試指標(biāo)(最大正力),開始測��
TA.XTC�(zhì)�(gòu)儀可以用來測試油炸馬鈴薯堅實度的原因是因為,TA.XTC�(zhì)�(gòu)儀在測試時所表達(dá)出的波峰力表明了球形探頭下壓樣品的最大力,可用來表達(dá)樣品的堅實度�
通過測試后儀器上所表達(dá)出的曲線圖,分析曲線最大正峰�,可以得出結(jié)��
�1種樣�,進行4次重�(fù)的分析結(jié)�(+/-SD.)�不合適數(shù)�(jù)需剔除�,得出的�(jié)果是表示薯片堅實度的最大正峰值是1051.8±60.8�
在測試時�(yīng)該注意的�馬鈴薯片的制造商通常對樣品堅固性的保持時間很感興趣。這包括可以將樣品去油后直接進行實驗來嘗試,將樣品放在下裝置�,每�1分鐘�2分鐘等時間后測試�
【關(guān)于保圣�
上海保圣實業(yè)�(fā)展有限公�
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