- 肉嫰度測(cè)定實(shí)�(yàn)指導(dǎo)
- �(fā)布日期:2019-03-15 瀏覽次數(shù)�1143
肉嫰度測(cè)定實(shí)�(yàn)指導(dǎo)
一� �(shí)�(yàn)?zāi)�?/span>
�(xué)�(xí)中國(guó)�(nóng)�(yè)行業(yè)�(biāo)�(zhǔn)NY/T 1180-2006 肉嫩度的�(cè)定方法,通過(guò)�(zhì)�(gòu)儀記錄的刀具切割肉樣時(shí)的用力情�,把�(cè)定的剪切力峰值(力的最大值)作為肉樣嫩度��
二� �(shí)�(yàn)儀�
2.1觸摸屏本科教�(xué)�(zhuān)用質(zhì)�(gòu)儀1套(�(zhǔn)確度可通過(guò)�(guó)家法定計(jì)量單位認(rèn)可的�(biāo)�(zhǔn)砝碼�(cè)�,測(cè)定儀器具有校�(zhǔn)功能,力量精度0.01 g,位移精�0.01 mm,速度�(cè)試范�0.1-20 mm/s�
2.2 WBS�Warner-Bratzler Shear)刀具(刀具厚�3.0 mm±0.2 mm,刃口內(nèi)角度60°,內(nèi)三角切口的高�≥35 mm,砧床口�4.0 mm±0.2 mm�
2.3 圓形鉆孔取樣器:直徑1.27 cm
2.4 恒溫水浴�
2.5 熱電耦測(cè)溫儀(探頭直徑小�2 mm�
詳細(xì)資料�(qǐng)加上海保圣QQ�3152715460,整篇文件提供
- 上一篇:�(jié)冷膠凝膠�(qiáng)度測(cè)�
- 下一篇:食品物性科�(xué)技�(shù)名稱(chēng)
物性測(cè)試極速支�所在位置:首頁(yè) >> 物性測(cè)試極速支� >> 肉嫰度測(cè)定實(shí)�(yàn)指導(dǎo)