面條拉伸測試儀是一種測定面粉筋力強度和面粉改良劑(強筋劑)改良效果的可靠檢測儀器,它是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度,由計算機對所采集到的�(shù)�(jù)進行分析,并繪制延伸�,計算出面團延伸�、延伸阻力、曲線面�、拉力比等指�,從而評價面粉品質和面粉改良劑的改進效果�
它主要模擬人�、切、拉伸、咀�、擠壓樣�,圍繞距雀時間和作用力三者進行測試并進行相應的結果分�。在面條制品中,拉伸儀主要通過拉伸的動作進行面條樣品的距�、時間和力三者之間的測量,通過質構儀自帶的軟件進行�(shù)�(jù)分析,從而得到面條拉伸的物性指�,為面條的品質優(yōu)化做出數(shù)�(jù)指導�
面條拉伸測試儀由面團拉伸儀器與計算機兩部分組成。在進行面團拉伸檢測�,通過重傳感器來測定面團的延伸阻力和延伸長�,隨后由計算機結合面團拉伸儀的數(shù)�(jù)處理軟件對測試結果進行采集,分析,并且�(shù)�(jù)以ACCESS的格式在計算機上顯示。這樣結合計算機的運用不僅減輕了繁重的腦力和體力勞動,而且提高了工作效�,使得采集數(shù)�(jù)更加�,分析結果更加細微具體。還有不容忽視的一點是,計算機可以根據(jù)面團筋度�(shù)�(jù)進行自動的繪制面團延伸圖。在與計算機結合的運用情況下,可以在小麥的育�、經(jīng)營收購、儲�、面粉加�、食品生�(chǎn)等過程中能帶來快捷,高品質的檢測�
特性如下:
1、計算機采集分析�(shù)�(jù),準確快捷。由計算機自動零點校�,方便易用�
2、程序自動零點校�,自動啟動繪圖�
3、可同時�5個樣品延伸曲線進行對比�
4、節(jié)約繪圖紙、繪圖筆等耗材�
5、根�(jù)需要打印報��
6、抽屜式醒面�,帶彈簧和油阻尼導軌,開啟輕柔順��
7、封閉式圓弧外形,具有防塵保溫之功能,外觀美麗�(wěn)重大��
8、同時顯示多�5組拉伸曲�,方便對比差��
9�面條拉伸測試儀所附帶的數(shù)�(jù)處理軟件自動分析�(shù)�(jù),給出分析報告�