- �(zhì)�(gòu)儀檢測采后蘋果的質(zhì)地變�
- �(fā)布日期:2019-04-18 瀏覽次數(shù)�1158
又到了蘋果豐收的季節(jié),隨處可見又大又紅的蘋果,甚是吸引人。蘋果以其脆嫩多汁的口感,獲得了人們的喜愛,但采后蘋果�(zhì)地會不斷的變�,內(nèi)部組織逐漸變的綿軟,嚴重時會大大降低食用價�,因此利用質(zhì)�(gòu)儀等對蘋果的果肉質(zhì)地進行評價就變得十分重�。質(zhì)�(gòu)儀的評價結(jié)果相對于人為評價�(jié)果更為科�,內(nèi)容也更豐��
保圣為您帶來利用TPA試驗法檢測蘋果采后質(zhì)地變化的研究,旨在比較不同品種蘋果的果肉特��
實驗材料
紅富士和嘎拉蘋果。每種蘋果分別設(shè)冷藏組和貨架�,冷藏組蘋果放置�0~5�,相對濕�90%的條件下儲藏6�;貨架組蘋果放置�19±1�,相對濕�65%的恒溫恒濕保�(yǎng)箱中儲藏4周。儲藏期�,每周各�10個果實測定其�(zhì)地參�(shù)�
實驗參數(shù)
樣品處理:延果梗將蘋果切為兩�,使�14mm的打孔器在蘋果的4個角取樣,用切分寬度4.5mm的雙刀切取居中部位,作為試��
�(zhì)�(gòu)儀:TA.TOUCH
探頭:TA/50
測試模式:TPA 兩次壓縮間停�5s
觸發(fā)類型:形� 60%
觸發(fā)力值:0.1N
測試前速度�1.00mm/s,測試中速度�0.5mm/s,測試后速度�1.00mm/s
�(jié)果如圖所�
對結(jié)果進行分析得出:紅富士的脆�、黏著�、凝聚性、回�(fù)性等隨著時間的延長變化不�,嘎拉的脆度、黏著�、凝聚�、咀嚼性、回�(fù)性均隨時間下降較明顯。這個結(jié)果與人感官的�(jié)果相一�,嘎拉蘋果相較于紅富士蘋果更易變綿軟。這個結(jié)論可以看出質(zhì)�(gòu)儀在判別不同蘋果質(zhì)地方面有很好的實用性�
上海保圣自主研發(fā)的TA.TOUCH�(zhì)�(gòu)儀,是一款觸摸式�(zhì)�(gòu)儀,配備高清顯示屏,無需外聯(lián)電腦,輕點屏幕即可完成操�;內(nèi)置運算軟件,�(jié)果直接顯�,支持數(shù)�(jù)�(dǎo)出及加密,可使用辦公軟件查閱 ;測定模式自主,即可固定參數(shù)實現(xiàn)專一性測�,又可根�(jù)需求隨時調(diào)整,一機多�??蛇M行單次測試,多次測試,下壓保持測�,全�(zhì)�(gòu)測試��
上海保圣,國�(chǎn)*�(zhì)�(gòu)儀品牌
操作簡便,結(jié)�,而且價格�(yōu)惠,非常適合學校的基�(chǔ)教學及企�(yè)研發(fā)�
若您想要了解更多�(guān)于質(zhì)�(gòu)儀的信息請:上海保圣實�(yè)�(fā)展有限公��
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