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物性測試極速支�所在位置:首頁 >> 物性測試極速支� >> 保圣科技TA.XTC�(zhì)�(gòu)儀測試馬鈴薯蒸煮不同時間后的剪切力
  • 保圣科技TA.XTC�(zhì)�(gòu)儀測試馬鈴薯蒸煮不同時間后的剪切力
  • �(fā)布日期:2017-07-25 瀏覽次數(shù)�1390
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    首先將樣品切成統(tǒng)一形狀和尺寸的塊狀。將他們蒸煮到特定時間。為了對比需要,樣品的尺寸和蒸煮時間�(yīng)該注意并保持連續(xù)�。蒸煮后,將每個樣品放在探頭下,實驗開始�

     

    再將刀具的底板安裝在承重平臺上。刀具安裝在力量感應(yīng)元上,并降低到可以插入底�。調(diào)整承重平臺的位置,使得刀具和底板上的槽不接觸,固定承重平�。將刀具升�,將樣品放上。根�(jù)試驗需要,選擇所需測試指標(biāo)(最大正力和正面積),開始試��

     

    TA.XTC�(zhì)�(gòu)儀探頭感應(yīng)�5g力后,探頭將穿入馬鈴薯塊12mm的深�??梢钥吹剑瑢τ�?jīng)過不同蒸煮時間的樣品�最大力隨著蒸煮時間的延�,下降很快�

     

    �(shù)�(jù)分析主要分析曲線最大正峰��4種樣�,進行3次重�(fù)的分析結(jié)�(+/-SD.)(不合適�(shù)�(jù)需剔除�,其�(jié)果如下:樣品�0 mins時堅固性的最大正峰� �3788.367±114.282�

     

    樣品�1 mins時堅固性的最大正峰� �1386.333±170.221,樣品在2 mins時堅固性的最大正峰� �921.767±132.831,樣品在3 mins時堅固性的最大正峰� �523.133±39.327�

     

    將樣品放置在刀具的正中心下是很重要�,防止樣品在測試過程中產(chǎn)生滑動而影響測試結(jié)��

     

    如果樣品剪切力比較大,可以選�25公斤的力量感�(yīng)��

     

    注意:此�(yīng)用研究已�(jīng)被設(shè)計,但必須注意實驗結(jié)果可能被樣品的形狀、尺寸等因素干擾。也可以采取不同的實驗方��

     

    【關(guān)于保圣�

     

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