- 肉新鮮度和電阻的相關(guān)性質(zhì)�(gòu)儀物性測(cè)試儀物性分析儀
- �(fā)布日期:2016-05-26 瀏覽次數(shù)�1661
- 在對(duì)肉的新鮮度檢�(cè)研究�,一直力求尋找到一種快�、簡(jiǎn)�、客觀的測(cè)試方�,測(cè)試肉� �(shí)必須考慮肉樣組織的復(fù)雜�,包含肌肉、脂�、結(jié)締組織以及肌肉纖維走向的不一致,� 過應(yīng)力測(cè)定反�(yīng)出肉樣嫩�、但也總是因?yàn)榍笆鲆蛩胤答伋鰯?shù)�(jù)的變異性。借助 SMS Texture Analyzer �(zhì)�(gòu)儀(物性分析儀、物性測(cè)試儀)新�(yīng)用可以快�、準(zhǔn)確的�(cè)試出� 樣的新鮮度與電阻值的相關(guān)性,并透過電阻值反�(yīng)肉樣的新鮮程�。這樣檢測(cè)�(shí)可以排除� 品組成的�(fù)雜性與幾何形狀的不一致性,�(dāng)然也可以避免感官�(píng)�(jià)帶來的主觀誤差,那么具 體是如何�(cè)試的�?請(qǐng)您觀看影片~~~http://v.youku.com/v_show/id_XNzE4Mjk4MTg0.html
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