- 明膠凝凍強度凍力儀測試方案
- �(fā)布日期:2018-09-10 瀏覽次數(shù)�1959
一. 基本要求
1. 測試膠體的凝膠強度,凝凍強度,彈�,粘附性,表觀模量等質(zhì)�(gòu)參數(shù),符合國際凝膠協(xié)會AOAC測試標準并為明膠測試國標GB6783-13的指定儀�.
2. 明膠全質(zhì)�(gòu)測試方法
�. 推薦使用儀器型號明膠凝凍強度凍力儀測試方案
TA.Touch物性分析儀(Bosin�
�凝膠AOAC和明膠國標GB6783-13及微生物培養(yǎng)基凝膠國標唯一指定的國�(chǎn)品牌儀器)
�. TA.Touch�(zhì)�(gòu)分析儀技�(shù)指標:
1)最大檢測力量: 50kg(分辨�:0.01g,相對精�0.001%)
2)力量檢測分辨率� �(yōu)�0.01%, 依據(jù)力量感應(yīng)元最高分辨率�0.01g
3) 力量檢測精確度: 0.1% Full Scale(相對其他品牌重�(fù)性最佳)
3) 檢測行程� 350mm
4)檢測速度� 0.01 – 20 mm/s (0.6 - 1200 mm/min) 可調(diào)
5)速度精度� �(yōu)�1%
6)位移解析度及精確度�0.01mm
7)數(shù)�(jù)采集率: 500�/s
8)多種檢測探頭可選,所有探頭符合工�(yè)分析檢測標準, 并有專業(yè)�(zhì)�(gòu)儀探頭夾具工藝車間, 可根�(jù)客戶要求制作任何材料及形式的附件.
9)多種力量轉(zhuǎn)換感�(yīng)元可選:0.5 kg�1 kg�2 kg�10 kg�25 kg�50 kg�100 kg�250 kg�500 kg�1000 kg�2500 kg等規(guī)�,通過力量�(zhuǎn)換感�(yīng)�,可以改變檢測量程范�,同時改變解析度以適合不同的樣品分析�
10)所有實驗過程通過大觸摸屏完成。無需連接電腦,只需點擊觸摸屏上的對話框可以進行儀器各種操�。同�,也可用USB接口連接計算機進行控制,具有功能強大的分析軟件,可進行各項食品的物性分析,分析軟件可以對儀器進行控制,選擇各種檢測分析模式及繪制分析曲線率等,具有檢測模式自由編程功�,可將原始數(shù)�(jù)�(jié)果保存成文本格式,便于其他辦公應(yīng)用軟件調(diào)用等�
�. 儀器配置及報價
編號 名稱 �(shù)� 報價(人民幣�
1.TA.Touch�(zhì)�(gòu)儀主機(�(nèi)含:觸摸屏質(zhì)�(gòu)儀一�、內(nèi)置控制和分析軟件一�)
力量感應(yīng)�20kg;(力量感應(yīng)元:0.5 kg�1 kg�2 kg�10 kg�25 kg�50 kg�100 kg�250 kg�500 kg�1000 kg�2500 kg可選�
1
包含總價�(nèi)
3.
連接桿AD/100mm(用于連接感應(yīng)器和探頭�,可根據(jù)實驗需要自行選擇合適尺寸的連接桿)
1
包含總價�(nèi)
4.
TA 0.5 明膠強度國際標準探頭
1400.00
5.
TA0.25 瓊膠凝膠強度國際標準探頭
1
1200.00
6.
TA GB6783-13標準測試樣品� 12�/�
總價
付款方式:款到發(fā)�,現(xiàn)�
1.TA.Touch�(zhì)�(gòu)儀主機
主機選配力感�(yīng)單元� 1500g
主機力感�(yīng)單元分辨率: 0.1g(精度為滿量程的0.01%�
主機力感�(yīng)單元精確度: 0.1% Full Scale
主機操作模式: 單機操作模式
1. 單次模式:自由設(shè)定接觸點, 速度, 目標
2. TPA模式� 自由�(shè)定TPA實驗的接觸點, 速度, 目標
3. 拉伸模式:自由設(shè)定拉伸實驗的 接觸�, 速度, 目標
4. 靜態(tài)模式� 使用標準砝碼對儀器進行準確度檢�
�(lián)機操作模�
- 獨立模式:使用隨機附贈的Texture loader 軟件將單機模式無法設(shè)定的�(fù)雜實驗程序通過軟件�(shè)定后由電腦導(dǎo)入儀器進行單機的迅速測�
- 遠程模式� 連接電腦通過TA軟件控制儀器進行測試及分�
主機�(shù)�(jù)輸出接口� RS232串口� USB標準接口
2. TA.Touch全質(zhì)�(gòu)分析軟件
保圣科技TA.Touch全質(zhì)�(gòu)分析軟件測試�(jié)果定義:
測試�(jié)�
感官定義
�(shù)�(xué)定義
測試條件
硬度
Hardness
Hardness
Deformation
�
硬度點的位移�
壓縮實驗或TPA實驗
硬度形變百分�
Hardness Deformation%
�
硬度形變/樣品高度%
壓縮實驗或TPA實驗,需在軟件中選中:儀器自動測量樣品高�
壓縮�
Hardness Work Done
可恢�(fù)形變
Recoverable Deformation
撤去壓力后,樣品恢復(fù)的高�
從目標力值或位移值下降至力為零的位移距離
TPA實驗或者探頭返回速度與測試速度相同的壓縮實�
可恢�(fù)�
Recoverable Work Done
Total Work Done
�
壓縮�+可恢�(fù)�
TPA實驗或者探頭返回速度與測試速度相同的壓縮實�
剛�
Rigidity
�
壓縮實驗過程中指定位移點的力�
壓縮實驗或TPA實驗
目標負載
Target Load
�
實驗到達目標力或位移值時的力的大�,若目標負載=硬度,則實驗為典型的非破壞性實�
壓縮實驗或TPA實驗
目標形變�
Deformation at Target
�
Deformation% at Target
�
目標形變/樣品高度%
壓縮實驗或TPA實驗,需在軟件中選中:儀器自動測量樣品高�
表觀模量
Apparent Modulus
直觀表征樣品�(jié)�(gòu)的堅硬程�
壓縮實驗過程�,曲線線性部分的�(yīng)力VS�(yīng)變的斜率
壓縮實驗或TPA實驗�
樣品所有尺寸必須進行詳細標定
峰值應(yīng)�
Peak Stress
�
峰值應(yīng)�
Peak Deformation
�
壓縮實驗過程中硬度點的形變百分比
壓縮實驗或TPA實驗�
樣品所有尺寸必須進行詳細標定
粘附�
Adhesive Force
牙齒克服與樣品接觸的吸引力所需的力
壓縮實驗過程中最大的負值力
TPA實驗或者探頭返回速度與測試速度相同的壓縮實�
粘附�
Adhesiveness
牙齒克服與樣品接觸的吸引力所做的�
實驗從到達力為零的點至實驗結(jié)束力值(Y軸)VS位移值(X軸)曲線下的面積�
TPA實驗或者探頭返回速度與測試速度相同的壓縮實�
回復(fù)�
Resiliance
樣品如何從受力后進行形變恢復(fù)的測�
可恢�(fù)�/壓縮�
得到0-1之間的比�
比值越大,回復(fù)性則越佳
TPA實驗或者探頭返回速度與測試速度相同的壓縮實�
彈性長�
(拉絲長度)
Stringiness Length
樣品從牙齒表面移開所延展的距�
曲線上從粘附力點至力為零的點間的位移距離
TPA實驗或者探頭返回速度與測試速度相同的壓縮實�
彈性功
(拉絲性)
Stringiness Work Done
斷裂�(shù)
Quantity of Fractures
直觀表征樣品的松脆�
壓縮過程中樣品的斷裂次數(shù)
壓縮實驗或TPA實驗
斷裂�
Fracturability
指示樣品的斷裂強�
實驗過程中出�(xiàn)第一次明顯斷裂的力�
壓縮實驗或TPA實驗
第一斷裂衰減
1ST Fracture Drop Off
�
樣品第一次明顯斷裂后力值減小的�
壓縮實驗或TPA實驗
第一斷裂�
1ST Fracture Work Done
�
1ST Fracture Deformation
�
第一斷裂點的位移�
壓縮實驗或TPA實驗
第一斷裂形變百分�
1ST Fracture Deformation%
�
第一斷裂點的位移� /樣品高度%
壓縮實驗或TPA實驗,需在軟件中選中:儀器自動測量樣品高�
粘聚�
Cohesiveness
表征組成樣品�(jié)�(gòu)的內(nèi)部鍵�
TPA實驗第二循環(huán)壓縮�/第一循環(huán)硬度�
TPA實驗
校正粘聚�
Corrected Cohesiveness
Springiness
連續(xù)2次咬樣品間樣品恢�(fù)的高�
從第一循環(huán)目標形變至第二循�(huán)觸發(fā)點TRIGGER間的位移
TPA實驗
彈性指�(shù)
Springiness Index
樣品的形變恢�(fù)屬�,值為1表示完全彈性物料,值為0表示完全粘性物�
彈�/目標形變
得到一�0-1之間的�
TPA實驗
膠著�
Gumminess
表示咀嚼吞咽一個沒有彈性的樣品所需的能�
硬度*粘聚�
TPA實驗
校正膠著�
Corrected Gumminess
同上
硬度*校正粘聚�
TPA實驗
咀嚼�
Chewiness
表示咀嚼吞咽一個彈性的樣品所需的能�
硬度*粘聚�*彈�
TPA實驗
咀嚼指�(shù)
Chewiness Index
同上
硬度*粘聚�*彈性指�(shù)
TPA實驗
校正咀嚼�
Corrected Chewiness
同上
硬度*校正粘聚�*彈�
TPA實驗
平均峰�
Mean Peak
�
2次壓縮樣品的平均硬度�
TPA實驗
最大張�
Peak Force
拉斷樣品所需的最大力
拉伸實驗中最大的力�
拉伸實驗
最大張力功
Peak Force Work Done
拉斷樣品所需要做的功
從實驗開始至最大張力點�,力值(Y軸)VS位移值(X軸)曲線下的面積�
拉伸實驗
最大張力形變量
Peak Force Deformation
樣品被拉斷前延伸的距�
最大張力點的位移�
拉伸實驗
最終力
Final Load
表示被拉斷的樣品上半部分的質(zhì)�
樣品拉斷后的力�
拉伸實驗
五.其他
- 驗收方法: �(shè)備到貨后,買賣雙方共同開箱驗收.在檢查設(shè)備規(guī)�、型�、配置符合合同要求后,由賣方負責安裝�(diào)試�
- 技�(shù)服務(wù):產(chǎn)品質(zhì)量保修期為安裝調(diào)試后12個月。保修期�(nèi)賣方免費維護。保修期�,賣方負責設(shè)備的終身維修,并酌情收取人工費,若需更換�(shè)備的零配�,賣方收取成本費�
- 人員培訓(xùn):由上海保圣指派專業(yè)人員負責在安裝調(diào)試儀器時免費為客戶培�(xùn)�(shè)備使�,培�(xùn)�(nèi)容包括:�(shè)備操作、維�、簡單維修等�
上海保圣實業(yè)�(fā)展有限公�
�(lián)系電話:13564769697 021-37656257
TA.Touch物性分析儀+�(zhì)�(gòu)儀(Bosin�
�凝膠AOAC和明膠國標GB6783-13及微生物培養(yǎng)基凝膠國標唯一指定的國�(chǎn)品牌儀��
�. TA.Touch�(zhì)�(gòu)分析儀技�(shù)指標:
1)最大檢測力量: 5kg(分辨�:0.01g,相對精�0.001%)
2)力量檢測分辨率� �(yōu)�0.01%, 依據(jù)力量感應(yīng)元最高分辨率�0.01g
3) 力量檢測精確度: 0.1% Full Scale(相對其他品牌重�(fù)性最佳)
3) 檢測行程� 350mm
4)檢測速度� 0.01 – 20 mm/s (0.6 - 1200 mm/min) 可調(diào)
5)速度精度� �(yōu)�1%
6)位移解析度及精確度�0.01mm
7)數(shù)�(jù)采集率: 500�/s
8)多種檢測探頭可�,所有探頭符合工�(yè)分析檢測標準, 并有專業(yè)�(zhì)�(gòu)儀探頭夾具工藝車間, 可根�(jù)客戶要求制作任何材料及形式的附件.
9�多種力量�(zhuǎn)換感�(yīng)元可選:0.5 kg�1 kg�2 kg�10 kg�25 kg�50 kg�100 kg�250 kg�500 kg�1000 kg�2500 kg等規(guī)��通過力量�(zhuǎn)換感�(yīng)元,可以改變檢測量程范圍,同時改變解析度以適合不同的樣品分析�
10)所有實驗過程通過大觸摸屏完成。無需連接電腦,只需點擊觸摸屏上的對話框可以進行儀器各種操�。同時,也可用USB接口連接計算機進行控制,具有功能強大的分析軟件,可進行各項食品的物性分�,分析軟件可以對儀器進行控制,選擇各種檢測分析模式及繪制分析曲線率等,具有檢測模式自由編程功�,可將原始數(shù)�(jù)�(jié)果保存成文本格式,便于其他辦公應(yīng)用軟件調(diào)用等�
�. 儀器配置及報價�上海保圣實業(yè)�(fā)展有限公�
�(lián)系電話:13564769697 021-37656257
1.TA.Touch�(zhì)�(gòu)儀主機
主機選配力感�(yīng)單元� 1500g
主機力感�(yīng)單元分辨率: 0.1g�精度為滿量程�0.01%�
主機力感�(yīng)單元精確度: 0.1% Full Scale
主機操作模式: 單機操作模式
1. 單次模式:自由設(shè)定接觸點, 速度, 目標
2. TPA模式� 自由�(shè)定TPA實驗的接觸點, 速度, 目標
3. 拉伸模式:自由設(shè)定拉伸實驗的 接觸�, 速度, 目標
4. 靜態(tài)模式� 使用標準砝碼對儀器進行準確度檢�
�(lián)機操作模�
1. 獨立模式:使用隨機附贈的Texture loader 軟件將單機模式無法設(shè)定的�(fù)雜實驗程序通過軟件�(shè)定后由電腦導(dǎo)入儀器進行單機的迅速測�
2. 遠程模式� 連接電腦通過TA軟件控制儀器進行測試及分�
主機�(shù)�(jù)輸出接口� RS232串口� USB標準接口
2. TA.Touch全質(zhì)�(gòu)分析軟件
保圣科技TA.Touch全質(zhì)�(gòu)分析軟件測試�(jié)果定義:
測試�(jié)�感官定義�(shù)�(xué)定義測試條件
硬度Hardness:牙齒間用來壓迫樣品所需的最大力,壓縮試驗的最大力�,壓縮實驗或TPA實驗
�(zhì)�(gòu)儀(物性測試儀),電子�,電子�,TA�(zhì)�(gòu)儀,微膠囊包填機
�(lián)系電話:13564769697 021-37656257
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